1. isim, tıp, Buğday, arpa, çavdar gibi tahılların içerdiği glütene karşı aşırı duyarlılığa bağlı olarak gelişen, karın şişmesi, yağlı besinleri sindirememe ve ishal şeklinde görülen hastalık"Bu ekmek türünü özellikle çölyak hastalığı olanlar tüketmemelidir. - İbrahim Sarı"